Горячие обеды на любой вкус. Белорусская железная дорога до конца 2011 года планирует организовать современную систему питания для машинистов.

14 января 2011

Белорусская железная дорога планирует до конца текущего года организовать круглосуточное горячее питание для машинистов и их помощников в домах отдыха локомотивных депо. Данная работа будет проводиться поэтапно, с учетом количества локомотивных бригад, останавливающихся в домах отдыха в перерывах между рейсами. При этом особое внимание будет уделено качеству продуктов, ассортименту и стоимости блюд.

На сегодняшний день питание локомотивных бригад обеспечивается только в столовых локомотивных депо, работающих в дневное время. При создании новой системы будут использованы передовые технологии, которые позволят обеспечить доставку в дома отдыха любой пищи из кухни базовой столовой в компактных контейнерах с соблюдением действующих санитарных норм и правил. Перед употреблением потребуется только разогреть в печи СВЧ еду в контейнере. Самое важное, что после разогрева пища будет такой же качественной, свежей и вкусной, как и только что приготовленная. В результате реализации проекта работники локомотивных бригад смогут получать полноценный горячий завтрак, обед или ужин всего за несколько минут в любое время суток.

Новая технология питания будет включать в себя несколько этапов. Свежеприготовленная горячая еда будет помещаться в специальный шкаф шокового охлаждения, где ее температура будет быстро снижена до +3°С. После этого блюда упакуют в индивидуальные одноразовые контейнеры, запаянные пищевой пленкой. Доставлять в дома отдыха локомотивных депо их будут в специальных термосумках или термобоксах. После доставки в дома отдыха контейнеры разместят в холодильниках до прибытия машинистов, которые сами разогреют полученное у дежурного питание.

Новую систему горячего круглосуточного питания планируется организовать на базе действующих столовых локомотивных депо, которые будут укомплектованы необходимым современным оборудованием. Первыми ее опробуют локомотивные депо Минского отделения Белорусской железной дороги.

Информация подготовлена пресс-центром БЖД